牛奶是人体钙的最佳来源,而钙是人体骨骼生长的重要原料 , 尤其对儿童的健康生长发育具有举足轻重的作用 。学龄前儿童每日平均骨骼钙储留量为100mg-150mg,学龄前儿童钙的适宜摄入量为800mg/天 。奶和奶制品钙含量丰富,吸收率高,是儿童最理想的钙的来源 。然而,目前我国居民膳食提供的钙普遍偏低,因此,对于处于生长发育期的学龄前儿童,家长应该鼓励他们每天饮奶,建议摄取量为300ml-600ml 。但是,如果没有掌握正确的喝奶理念及方法会很容易陷入误区 。
常见宝宝喝牛奶误区一:喝牛奶会上火
很多家长理所当然地以为喝牛奶容易上火而不敢让孩子喝牛奶,特别是在夏天 , 天气本身就炎热,家长们通常会选择让孩子在夏天少喝牛奶 。很明显这种想法是不科学的,在中医上 , 牛奶味甘,性微寒,具有润肺胃、通便、补虚、解毒等功效,此外 , 牛奶中含有多种免疫球蛋白,能帮助人体增强免疫抗病能力 。所以,喝牛奶不仅不会“上火”,还能清热解毒呢 。
建议 , 宝宝在夏天可以继续喝牛奶,但夏天喝奶要注意卫生,防止牛奶变质 。这就需要父母在选购时格外地注意 。同时最好不要将牛奶冰冻,以免破坏其营养成分 。采用利乐砖包装的牛奶可以在常温下存放,保质期达到60天 。
常见宝宝喝牛奶误区二:牛奶与钙剂一同食用
有些家长为了孩子能补充足够的钙,既给孩子喝牛奶又让孩子同时服用钙剂,认为这样可以给孩子补充更多的钙 。
事实上这种做法也不科学,牛奶本身富含钙质并且容易被吸收 , 每100毫升牛奶中含有钙质约120毫克,其中的蛋白质和脂肪含量也都较高 。单纯喝牛奶,钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了,如果将钙剂与牛奶同时服用,就可能造成钙质的浪费 。
建议,钙剂与食物最好的组合是与米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用 , 这样能够更有利于钙质的吸收 。喝牛奶的同时配合吃绿色蔬菜,要记得把绿色蔬菜用沸水焯一下 , 可去掉相当一部分草酸,有利于钙的吸收 。>>>推荐阅读:妈妈怎样应对手足口病宝宝
【学龄前儿童喝牛奶误区盘点】
常见宝宝喝牛奶误区三:宝宝感冒不能喝牛奶
宝宝感冒了,身体较虚弱,家长们也不会让宝宝喝牛奶,这也没有必要 。感冒期间只要不食用辛辣油腻的食品加重胃肠负担 , 是可以喝牛奶的 。而且,牛奶含有丰富的营养,对身体恢复有利 。需要注意的是可以减少喝牛奶的量 。
建议,宝宝感冒还是可以适当喝一些牛奶,但是切记不要与药物一起食用,因为牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低 。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害 。所以,在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶 。
常见宝宝喝牛奶误区四:牛奶煮沸了喝
一些家长担心牛奶消毒不过关会让孩子喝了影响身体健康,于是在给孩子喝牛奶时都要先把牛奶煮沸 。这又是一种错误的方法 。通常 , 牛奶消毒的温度要求并不高 , 70℃时用3分钟 , 60℃时用6分钟即可 。如果煮沸 , 温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症 。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值 。
建议,牛奶加热饮用但不要煮沸 。热牛奶比起冷牛奶更能使肠胃活跃,从而更好地吸收营养,最好的方法是70摄氏度的三分钟加热,消毒营养两不误,煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖,钙质也会出现磷酸沉淀现象 。
常见宝宝喝牛奶误区五:牛奶加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化,是许多家长的“共识” 。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖 。如果加糖过多,对孩子的生长发育有弊无利 。过多的糖进入宝宝体内 , 会将水分潴留在身体中,使肌肉和皮下组织变得松软无力 。这样的宝宝看起来很胖,但身体的抵抗力很差,医学上称之为“泥膏型”体形 。过多的糖贮存在体内,还会成为一些疾病的危险因素 , 如龋齿、近视、动脉硬化等 。
建议,牛奶加糖最好加蔗糖 。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收 。有的家长专门给孩子买葡萄糖,这大可不必 。葡萄糖甜度低,用多了又容易超过规定范围,而且孩子还会因不甜而拒食 。
另外,有些家长把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸 。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康,尤其对小儿危害更大 。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解 。
常见宝宝喝牛奶误区六:牛奶中添加米汤、稀饭
有些家长认为 , 往牛奶中添加米汤、稀饭可以使营养互补 。其实这种做法很不科学 。牛奶中含有维生素a , 而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素a 。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素a不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病 。
建议:即便是为了补充营养,也要将以上两者分开食用 。如果家长觉得单纯让小孩喝牛奶不足以引起孩子的兴趣,或是想让孩子在喝牛奶的同时补充更多其它的营养,可以选择将牛奶与一些蔬菜、水果等一起做成牛奶点心或牛奶菜肴哦 。