大豆富含不饱和脂肪酸、糖、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B等 ， 是食用植物 ， 也是补虚的好产品 。孕妇能吃大豆吗？
黄豆
大豆又称青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、准备豆、品种、冬豆、秋豆、四季豆 ， 主要产于东北地区 。在中国古代，它被称为豆类，是一种富含蛋白质的种子作物 。植物大豆呈椭圆形、球形，颜色为黄色、浅绿色、黑色等 。大豆最常用于制作各种豆制品、提取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于牲畜饲料 。
大豆的营养价值
大豆被称为大豆之王，被称为植物肉和绿色乳牛，营养价值最丰富 。干大豆含有约40%的优质蛋白质 ， 是其他食物的冠军 。
现代营养学研究表明，一斤大豆相当于两斤瘦猪肉、三斤鸡蛋或十二斤牛奶的蛋白质含量 。豆类中脂肪含量也排名第一，出油率达20%；此外，它还含有维生素A、B、D、E钙、磷、铁等矿物质 。一斤大豆含铁55毫克 ， 易被人体吸收利用，对缺铁性贫血非常有益；一斤大豆含磷2855毫克，对脑神经非常有益 。大豆加工后的各种豆制品不仅蛋白质含量高，而且含有人体无法合成的多种必需氨基酸 。胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95% ， 是理想的补品 。
大豆富含异黄酮，可切断癌细胞的营养供应，含有8种必需氨基酸、多种维生素和多种维生素微量元素，可降低血液胆固醇 ， 预防高血压、冠心病、动脂硬化、美容等 。大豆含有亚油酸，能促进儿童神经发育 。
大豆的功效和作用
大豆味甘，性平 。健脾利湿 ， 益血补虚 ， 解毒 。具体功效如下:
1、提高免疫力 ， 大豆含有植物蛋白质 ， 大豆补充蛋白质，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
大豆富含大豆卵磷脂 。多吃大豆有助于预防阿尔茨海默病 。大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力 。
强健器官，能降低胆固醇，改善脂质代谢 ， 预防和治疗冠状动脉硬化 。
4.提高能量 。大豆中的蛋白质能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能 ， 提高学习和工作效率，有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
5.美白护肤 。大豆富含异黄酮，可改善皮肤老化，缓解更年期综合征 。大豆中含有的亚油酸能有效防止皮肤细胞中黑色素的合成 。
大豆含有蛋白酶抑制素，能抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制作用最为明显 。
【孕妇可以吃黄豆吗？孕妇吃黄豆有哪些好处？】
7.防止氧化 。大豆中的大豆皂苷能去除体内自由基 ， 具有抗氧化作用 。还能抑制肿瘤细胞的生长 ， 增强人体免疫功能 。
8.降低血脂，大豆中的植物固醇可以降低血液胆固醇 。
9.预防耳聋 。大豆中铁和锌的含量远高于其他食物，可以有效预防听力减退 。
10、辅助降压 ， 大豆富含钾 。高血压患者常吃大豆 ， 对及时补充体内钾很有帮助 。
孕妇能吃大豆吗？
可以吃 。
孕妇可以吃大豆 。孕妇可以吃大豆，营养丰富 ， 含有蛋白质和微量元素，它含有8种必需氨基酸、不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有补脾益气、消热解毒的功效 。它是一种很好的饮食疗法 。孕妇可以吃 。每100克大豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食物 。
产妇能吃大豆吗？
可以吃 。
吃大豆可以长皮肤，有益颜色，填充精华，增强力量，补充缺乏和开胃菜，是适合弱者使用的补充食品 。此外，大豆也是高质量蛋白质饮食的重要来源 。豆腐、豆腐丝等大豆制品富含钙，是产妇补充钙的理想食品之一 。