相信很多人都有每天喝豆浆的习惯，但豆浆并非人人适宜 。专家提醒，有贫血症状的人，尤其是生长发育期的儿童、青少年、妇女、孕妇在补充铁元素时，一定要少喝豆浆 。
这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收 。专家解释 ， “豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物 ， 这种螯合物无法被人体吸收 ， 等于有益的铁元素被它“带走”了 ， 成为人体的废弃物 。不仅如此 ， 大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收 。
【孕妈妈，要慎喝豆浆！】
这是因为 ， 黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收 。专家解释，“豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，等于有益的铁元素被它“带走”了，成为人体的废弃物 。不仅如此，大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收 。
也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了 。
因此，专家建议，在吃含铁食物，比如红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物，或是食用铁补充剂的同时最好别喝豆浆，中间最好间隔2~3小时 。
此外 ， 一直以来大家都有个误区 ， 就是认为只要我们吃了含铁的食物，就可以补充铁了 。专家则强调，这其实是不对的 。她说，植物中的铁是几乎不被人体吸收的，比如同样富含铁元素的菠菜和猪血，猪血进入人体后可以被吸收70%，而菠菜不到10%，作用可以说是微乎其微 。
因此 ， 专家认为，您在喝豆浆时，这些含铁的植物食品也就不用避开了，因为食物本身不能补铁，也就不存在豆浆会阻碍人体铁的吸收了 。