在我们这个缺乏饮奶习惯的民族当中，与牛奶有关的误解很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，就是最常见的说法之一 。结果导致很多家长看着宝贝饿了 ， 却不敢给他喝牛奶，只能给他饼干甜点充饥 。然而空腹喝牛奶真的那么可怕吗?>>>宝妈们需警惕6大幼儿营养误区
20年前，专家们提出不能空腹喝牛奶，是因为当时国人很少有喝牛奶的机会，一旦断了母乳 ， 基本上就见不到奶制品了 。长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就腹胀、腹泻，消化不良 。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症状就会更加严重 。
现在 ， 时代不同了，饮食方式也变了 。很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很强，即便空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉 。那么，所谓“空腹不能喝奶”的说法，也该改一改了 ， 至少要加个前提，不能一概而论 。
空腹喝奶会浪费蛋白质?
牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供应能量节约蛋白质 。此外，牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用 。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费 。
不满一岁的婴儿都可以空腹喝奶而吸收营养，证明奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用 。即便消化率略有降低，在来不及吃早饭时，空腹饮奶仍然比一个早上完全不吃东西更有利于健康 。
什么人不能空腹喝牛奶?
牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解，乳糖只有分解后 ， 其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液，为人体所吸收 。如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下，乳糖就不能被分解，而原封不动进入大肠，并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气，于是出现腹泻等不适症状 。据统计 ， 中国2/3以上的成年人体内缺少乳糖酶 。空腹喝牛奶，或者一次性大量饮用牛奶 ， 就会产生腹胀、腹泻现象 。
如果在生活中，在排除牛奶不新鲜、冰镇牛奶(温度过低)等情况后，饮用牛奶后仍然经常性腹胀、腹泻 ， 你可以判断自己乳糖酶缺乏或者乳糖酶功能低下 。这时你就要分次少量饮用，或者改鲜奶为酸奶 。
如果从小经常喝牛奶 ， 没有什么“乳糖不耐”之类的问题，那么空腹喝牛奶完全无害健康 。
【孩子空腹喝牛奶其实没那么糟】
空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间加快，在胃内停留时间变短，排空时间变快，导致吸收效率降低 。所以 ， 喝牛奶时应配上固体食物，最好是配上主食，如面包、蛋糕、点心、饼干等 。