孕中期 ， 孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加 ， 为此建议孕中期妇女至少每周选食一次一定量的动物内脏 。
火腿沙拉
材料 火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克 。
调料 沙拉酱、盐、胡椒粉各适量 。
做 法
1. 将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁;黄瓜洗净，切丁;火腿肠切丁;鸡蛋煮熟 ， 取蛋白 ， 切丁 ， 备用 。
2. 将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可 。
糖醋莴笋
材料 嫩莴笋100克 。
调料 醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量 。
做 法
1. 将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用 。
2. 将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内 ， 调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可 。
温馨小提示
新鲜的莴笋茎长粗大 ， 肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象 。
【为准妈妈推荐：孕中期营养食谱】
孕中期胎儿迅速生长以及母体组织的生长需要大量热能，这均需由摄入主食予以满足 。充足的主食摄入对保证热能供给，节省蛋白质，保障胎儿生长和母体组织增长有着重要的作用 。