研究发现，约8%的儿童患对食物过敏 ， 甚至是严重过敏，因此在婴儿刚刚添加辅食的时候 ， 家长们必须小心谨慎 ， 尤其需要注意观察是否存在食物过敏现象 。专家表示，家长务必要对儿童食物过敏有一个清晰的认识 。
小宝宝易对蛋白质过敏 ， 大孩子则对特定食物过敏
6岁以前的孩子通常对鸡蛋、牛奶和大豆等蛋白质食物过敏，主要是因为婴儿胃肠道黏膜的保护功能不够成熟，外来蛋白极易通过 ， 加上免疫功能不完善，因而发生食物过敏现象 。而对于年龄较大的孩子，最容易导致过敏的食物则是花生、坚果、鱼类和贝类，这种过敏通常跟免疫功能无关 ， 而是由于人体对某些食物的特殊成分无法适应 。
一般来说，儿童对牛奶、大豆、鸡蛋、小麦的过敏反应可随年龄的增长逐渐消失，但对花生、鱼、坚果和甲壳类食物等的过敏反应一般是终身的 。
儿童食物过敏症状多样，皮肤和肠胃症状最常见
如何知道孩子对食物过敏呢?一般过敏症状主要表现在皮肤、肠胃和呼吸道，有时甚至发生全身性的过敏反应 。多数反应只是持续几分钟或几个小时，少数可能持续几天，症状则因人而异 ， 有的是出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化道过敏症状 ， 有的是出现荨麻疹、风疹、湿疹、瘙痒等你皮肤过敏症状，有的严重时还可能会产生呼吸困难、神志不清等呼吸道和神经系统症状 。
对特定食物的过敏更有可能出现严重反应
对于家长来说，更关心的问题恐怕是那些极端的食物过敏反应 。吃什么食物最容易出现严重过敏反应?或是什么情况下才会出现严重过敏反应呢?目前并没有具体的数据来回答这2个问题，因为过敏反应通常涉及到人体的多个器官，甚至会出现多种症状 。不过可以肯定的是 ， 对特定食物的过敏 ， 比如花生、坚果、鱼类和贝类等，更有可能造成更严重的或过敏反应，如引起过敏性休克 。
家长要积极分析并找出孩子的过敏食物
如果你的孩子出现过敏现象，就要先回想一下一天中吃了哪些食物，并一一记录下来进行分析 。如果是小婴儿 ， 一开始注意避免食用所有可疑食物 ， 如果孩子不再有过敏反应，可以少量尝试一种可疑食物，如果没有观察到任何变化，再接着试试下一种食物，最好能找出对宝宝造成过敏的食物 。如果妈妈自己不能确定，最好向儿科医生求助，由医生通过各项检查来找出过敏食物 。
食物过敏不建议药物预防，喂母乳对防食物过敏有好处
【家长须知：如何辨别宝宝食物过敏】
目前没有任何药物可以预防食物过敏，也不建议使用过敏原特异性免疫治疗 。一般建议6个月以内进行母乳喂养 ， 由于母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对防止过敏很有好处 。给宝宝添加辅食不宜过早，且最好每隔几天再添加一种新食物，观察是否过敏反应，一旦发现哪些食物有过敏反应时 ， 应立即停止食用 。但是由于婴儿期的一些过敏反应是短期的，因此建议每半年左右试着添加一次，量由少到多，看看病症是否减轻或消失 。