鸡蛋是婴儿辅食的最佳选择，维生素、矿物质和蛋白质的含量都很高，有些家长习惯于单独蒸一个鸡蛋羹做为孩子的一顿饭 ， 对此专家表示，这样做不利于鸡蛋营养的吸收 。那么，怎么给宝宝添加鸡蛋呢?给宝宝吃鸡蛋还有哪些讲究呢?
别单独把鸡蛋羹做辅食
婴幼儿最易从碳水化合物获得能量，但鸡蛋几乎不含碳水化合物 。如果只吃鸡蛋，部分蛋白质将被转换成能量，既发挥不了蛋白质促进生长的作用 ， 又增加了代谢负担 。所以，喂孩子鸡蛋羹时应添加些碳水化合物，或将蛋黄压碎放入米糊、米汤中调匀后喂给孩子，增加蛋白质的利用率 。
第一次辅食别吃蛋黄
蛋黄中铁的吸收率为3%，远低于瘦肉和动物肝脏(20%) 。蛋黄也是婴幼儿的致敏因素之一 。因此，6个月开始添加辅食不应包含蛋黄，建议在7～9个月开始添加 ， 自1/4个逐渐增加至1个 。
8个月后再吃蛋清
婴儿消化系统发育尚不完全 ， 蛋清中的蛋白分子可直接透过肠壁进入血液，引起一系列过敏反应或变态反应性疾病 ， 如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等 。建议8个月后再添加鸡蛋清 。
别吃未煮熟的鸡蛋
生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。前者影响蛋白质消化吸收，后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状 。所以 ， 宝宝吃的鸡蛋一定要煮熟，水沸后再煮7分钟最佳 。若超过10分钟，鸡蛋蛋白质结构会更紧密，较难消化 。蛋氨酸会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成不易吸收的硫化铁 ， 营养损失较多 。
不宜吃煎蛋
高温油会使部分蛋白焦糊 ， 使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值 。食用后在口腔和胃内不易和消化液接触，使宝宝消化系统受到影响 。
【辅食添加：鸡蛋羹能单独作为辅食吗】