西瓜很好吃，西瓜皮也非常有营养，下面我们为孕妇提供几款孕期有关西瓜的食谱 。
一、山药西瓜炒百合
食谱原料：山药(200克) ， 西瓜(150克)，百合(150克) ， 大葱(10克)，姜(10克)，植物油(20克)，盐(3克)，味精(2克)，淀粉(豌豆)(5克) 。
制作方法
1.山药去皮切象眼丁 ， 西瓜取瓤(去种)切象眼?。?以上两料与鲜百合分别用沸水焯出 。
2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精 ， 加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成 。
营养分析：山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效 。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化 。西瓜营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用 。非常适合孕晚期准妈妈食用 。>>>推荐阅读：孕妈须合理补充营养元素
二、西瓜片炒肉丝
食谱原料：西瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒1个，水淀粉10克，花生油25克，葱、姜、盐、料酒、白糖、味料各适量 。
制作过程：
1、将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许盐拌匀 ， 腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分 。注意腌西瓜丝的时间不宜长，否则太咸，影响菜的味道 。
2、将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后放在水淀粉内拌匀;辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝;将葱、姜洗净，切成细丝 。
3、锅置火上，烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速炒散;见肉丝变色后，放入葱丝、姜丝，加入料酒 ， 炒匀后盛入碗中;锅中再倒入花生油 ， 油热后 ， 放入辣椒丝煸炒，炒出辣味 ， 放入瓜皮丝、盐、白糖 ， 煸炒几下 ， 再倒人炒好的肉丝翻炒均匀 ， 加入味精 ， 炒匀盛入盘中即成 。
食谱特点：色美味鲜 ， 脆嫩爽口
营养分析：猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质;西瓜皮性味甘凉 ， 有清热解毒、利尿消肿的功效，是孕早期妇女的佳肴 ， 有利胚胎中枢神经系统的发育 。孕早期妇女宜多吃此菜 。
三、酿瓜片
做法：
1、将西瓜片去翠皮、红瓤，切成2厘米长的薄片，用精盐腌制30分钟，待用;
2、取精肉切成肉丝，加料酒、精盐、嫩肉粉 ， 老抽拌匀码味，青椒、红椒切丝，待用;
3、将腌制好的西瓜皮拧干水分，反复漂洗几遍，控干水分，待用;
4、锅中加油，置旺火烧热，下肉丝爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青红椒烧煸炒3分钟，撒入味精拌匀后即可出锅 。
营养成份：西瓜皮具有去风利湿的作用，特别对于妊娠期间腿部浮肿的孕妇有减轻浮肿的疗效 。
小贴士：腌制后的西瓜皮一定要反复清洗几遍，控干水分 ， 否则会影响口味 。
四、竹笋西瓜皮鲤鱼汤
制作材料：鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜,红枣各适量 。
做法：
1、竹笋削去硬壳，再削老皮 ， 横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净 。
2、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用 。
【孕妇怎样才能安全吃西瓜？】
营养分析：祛湿降浊，健脾利水 。适用于身重困倦、小便短小、高血压 。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效 。