坐月子可以吃咸鸭蛋吗 咸鸭蛋对宝宝有哪些影响？
咸鸭蛋虽然是腌制品，但是因为其含有丰富的脂肪、蛋白质和人体所需的氨基酸，适当吃不仅下饭，还可以帮助补充身体所需的能量 。是很好的食物 。那么月子期间的孕妇可以吃咸鸭蛋吗？咸鸭蛋会对宝宝造成不好的影响吗？坐月子期间吃咸鸭蛋需要注意什么呢？
产妇可以吃咸鸭蛋吗
产妇是可以吃咸鸭蛋的 。产妇吃咸鸭蛋要注意少吃为好 。
产妇吃咸鸭蛋的好处
咸鸭蛋也叫咸蛋，咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，咸鸭蛋的营养价值丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收 。香菜清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢 。其中咸蛋黄油外敷可治烫伤、湿疹 。同时 ， 咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效 。
产妇吃咸鸭蛋需注意
产妇对咸鸭蛋应谨慎食用，少吃为佳 。腌制品中有亚硝酸盐，食用腌制品过多可致癌，故少食为好，同时鸭蛋性偏凉 ， 故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用，且鸭蛋的胆固醇含量也较高 ， 有心血管病、肝肾疾病的人应少食 。咸鸭蛋含盐量高，故产妇中高血压、糖尿病患者不宜多食 。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食 。
如何自制咸鸭蛋
如果家人担心在市场买的咸鸭蛋不新鲜、食用不安全，可以尝试在家里自制咸鸭蛋，做法方便简单 。
1、准备新鲜的鸭蛋若干个 。
2、先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污 ， 控净水份备用 。
3、纯净水内加入盐，煮开后再晾凉 。
4、水凉透后加入50克白酒搅匀 。
5、把鸭蛋逐个放入桶中 。
6、盐酒水倒入桶中 。
7、盐酒水要多加一些，要没过鸭蛋 。
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8、为了避免鸭蛋漂浮 ， 在桶的上面压上几根方便筷子 。
9、在桶口加上一层保鲜膜 。
10、最后把桶盖拧紧 。
11、放置在阴凉避光处，30—40天即可;取出(生熟保存都可);吃时煮熟即可 。
自制咸鸭蛋做法小贴士
1、盐加入水中成为饱和状态即可(就是还有一小部分盐无法溶解的状态) 。
2、鸭蛋不宜过少，否则加入水以后会漂浮起来 ， 可能会影响效果 。
3、鸭蛋用水清洗后一定要晾干水分再腌制 。
4、盐水煮开后完全凉透后再加入白酒;要使用高度白酒，才比较容易出油 。
5、要置于阴凉避光处 。
6、桶口要密封好，避免水份挥发 。
7、搬动桶的时候，要轻拿轻放，这样里面的鸭蛋就不会碰撞碎了，碎蛋腌制会很咸的还容易变臭的 。
咸鸭蛋怎么保存
冰箱冷藏
如果是夏天比较热的时候 ， 可以放进冰箱冷藏室里存 放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰 箱上层冷藏室就行了 。
置于通风处
如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通 风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的 地方最好 。比如厨房储藏柜顶部 ， 楼梯下面等等 。
泡盐水
对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取 ， 这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸 。
湿布保湿
如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定 期用湿布给鸭蛋保湿 ， 并置于阴凉处 ， 这样能保证鸭蛋 半年不坏 。
真空包装
可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长 的时间 。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近 加工厂做真空处理 。