在宝宝快速成长的过程中需要各种微量元素互相作用 。幼儿缺锌会造成宝宝生长发育迟缓 ， 厌食，影响智力幼儿发育 。幼儿宝宝一天大概需要补充锌5-10毫克 。很多妈妈选择补锌片给孩子补锌 。其实，在我们很多饮食中，锌的含量就很高 。
宝宝补锌的营养小菜：油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒 。
【每日莴笋满足幼儿“锌”需求】
小菜油泼莴笋的做法：
1、首先将莴笋去皮洗净，切成6公分长条状 。
2、在己烧的锅加水，待水开后，放入莴笋 ， 大火滚开后关火 。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用 。>>>婴幼儿补钙易犯的4种常见错误
3、热锅下油至80度左右 ， 放入适量花椒粒 ， 煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可 。
小菜点评：
这道油泼莴笋不单爽口清淡，而且其含锌约有76到86毫克 。我们知道，莴笋所含矿物质是普通蔬菜的五倍之多，这对宝宝由于缺锌问题而引起的消厌食，消化不良这些症状都有很好的疗效 。所以，这道小菜是很适合于1岁以上需要补锌的小宝宝 。