现在，饮食安全问题备受关注 ， 处在孕期的准妈妈很担心蔬菜、水果清洗不干净，会危害到腹中胎儿的安危，那么，如何清洗果蔬才是最健康的方式呢?
农药残留有两种主要形式 ， 一是附着于蔬菜、水果表面;另一种是植物生长时，农药直接进入果蔬的根茎叶中 。现在清除果蔬农药残留的方法主要有如下几种 。>>>哪些孕妈妈不适合吃枸杞
1.浸泡法
适用于去除叶类蔬菜上的农药残留 。一般采用先冲洗后浸泡，浸泡后再以流动水冲洗 。浸泡法又分为：
清水浸泡：先以清水冲洗蔬菜，再用清水浸泡15分钟左右 ， 反复2次可清除大部分残留农药 。
淡盐水浸泡：清水冲洗后，泡入2%的盐水中10分钟，再用清水清洗两遍 。盐水浸泡除农药效果优于清水，还能溶解蔬菜中的甲醛残留 。
碱水浸泡：清水加食用碱5～l0克 ， 把冲洗后的蔬菜放入碱水中浸泡5～l0分钟后，再用清水漂洗干净 。如用小苏打，浸泡时间需15分钟左右 。本法能让有机磷杀虫剂在碱性环境迅速分解 。
淘米水浸泡：将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 再用清水洗 。最好将刚淘米的水放置一段时间，洗菜效果会更好，因为淘米水放置过程中会发酵 ， 其碱性和黏度会增加，这更能有效吸附果蔬表面的农药或化学物质 。
2.加热法
可针对难以处理的花类蔬菜，如黄花菜、芹菜、青椒、豆角等 。蔬菜浸洗后 ， 放到沸水中2～5分钟，捞出再清洗一两遍 。加热法有助农药加快分解，对杀灭寄生虫也有效 。
3.去皮法
削去皮主要用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子等 。但在削皮前后都要进行冲洗 ， 以免将农药残留物带到果肉上 。
4.储存法
【孕妇饮食健康需正确清洗果蔬】
有些农药随着放置时间的延长会缓慢分解 。对易于保存的瓜果蔬菜，可放置一定时间 。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类 。存放时间一般在10～15天，但食用时 ， 还是要清洗后再削皮吃为好 。
5.日照法
适量的阳光照射有助蔬菜中部分残留农药分解、破坏 。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60% 。