玉米是粗粮中最好的保健品 ， 对人体健康有益:玉米中的维生素B6.烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特点，可预防便秘、胃病、肠炎、肠癌等 。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，具有长寿、美容的功效 。
玉米
玉米，又称玉米、玉米、玉米 。粤语叫小米 ， 闽南叫小麦 。它是一年生草本植物，是粮食作物和饲料的重要来源 。它营养丰富，也是世界上总产量最高的粮食作物 。中国种植玉米较晚 。明末清初(新航线开通后，约1620-1690)从美国传入欧洲，再传入中国 。
玉米的营养价值
【孕妇可以吃玉米吗？孕妇吃玉米有哪些好处？】
玉米含有大量的营养保健物质，除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有核黄素等营养物质 。
玉米营养丰富，每100克玉米含有8.5克蛋白质、4.3克脂肪、72.2克碳水化合物、22毫克钙、210毫克磷、1.6毫克铁和胡萝卜素B1、维生素B2、烟酸等 。金玉米富含维生素A、维生素E具有降低血清胆固醇、预防高血压、冠心病、心肌梗死、延缓细胞衰老和脑功能退化的作用 。
玉米还含有大量的镁，可以加强肠壁蠕动，促进废物的排泄 。玉米的成分和功能对减肥非常有益 。玉米成熟时 ， 花穗玉米须有利尿作用，也有利于减肥 。
玉米的功效和作用
传统医学认为玉米味甘、性平、无毒 。
玉米是粗粮，淀粉含量超过70%，膳食纤维丰富 。普通玉米蛋白以醇溶蛋白为主 ， 缺乏赖氨酸和色氨酸，生物价值低于小麦蛋白 。此外，玉米中的维生素B1、B2含量高，矿物质以磷、钾、镁为主 ， 钾含量高于精白米粉 。玉米含有玉米黄素，抗氧化作用强，对预防视网膜黄斑变性等疾病有一定作用 。高赖氨酸玉米、高油玉米等特殊玉米品种的营养价值高于普通玉米 。
吃玉米的好处:
1.健脾益胃 。
玉米是北方的粗粮，南方的玉米是饲料 。但从药食同源的角度来看，玉米平、归胃、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿的作用 。
2.抗衰老 。
玉米以其多种成分而闻名 。例如 ， 玉米含有维生素A和维生素AE动物实验证明，谷氨酸具有抗衰老作用 。
3.预防便秘和动脉硬化 。
玉米富含纤维素，不仅能刺激胃肠蠕动，预防便秘 ， 还能促进胆固醇代谢，加速肠道毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，能清除血液中有害胆固醇 ， 预防动脉硬化 。
4.防癌 。
玉米不仅富含维生素，而且胡萝卜素是大豆的五倍多，也有利于抑制致癌物 。
5.护肤效果 。
玉米还含有赖氨酸和赖氨酸微量元素硒具有预防肿瘤的抗氧化作用，玉米富含维生素B1、B2、B6.预防神经传导和胃肠功能的保护脚气疾病 ， 心肌炎 ， 保持皮肤健康有效 。
6.降糖效果 。
玉米必须有利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用于利尿、清热解毒 。肾炎或肾病综合征患者，干玉米须50~60克，加水10倍，文火煎开，每天口服3次，对糖尿患者降低血糖非常有益，但效果缓慢，应经常饮用 。
7.通便效果 。
玉米渣和玉米茎芯具有良好的排便效果 。取100克玉米渣 ， 冷水浸泡半天，慢火炖，加入土豆块，一起煮，喝粥吃土豆，可缓解老年人习惯性便秘 。
孕妇能吃玉米吗？
可以吃 。
孕妇吃玉米对胎儿大脑的发育有很大的好处 。玉米富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质 。它独特的胶质蛋白占球蛋白和白蛋白占 ， 因为玉米含有维生素，有利于人们的智力和视力 。玉米脂肪中维生素较多，有利于预防细胞氧化和衰老，从而有利于智力 。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠道健康，间接有利于智力功能的发展 。
有一种甜玉米，天冬氨酸和谷氨酸含量高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，有利于智力发展 。因此，孕妇应在饮食中适当补充玉米，以促进胎儿的大脑健康 。
若孕妇胃消化功能不好，建议少吃，玉米是粗纤维，不易消化 。
产妇能吃香米吗？
可以吃 。
如果全部食用 ， 孕妇适合食用柔软的糯玉米和水果玉米 。传统品种的老硬玉米适用于粉末煮玉米粥和玉米糊，可增加膳食纤维的摄入量 ， 有助于预防便秘 。吃整个玉米时，要注意吃玉米轴附近的白色谷物胚，因为玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达到85%，富含维生素E 。