中医认为 ， 猪蹄能补虚弱、填肾精、壮腰膝，同时猪蹄还含有众多的胶原蛋白和矿物质，所以孕妇吃点猪蹄挺不错的，能美容养颜、缓解腰膝酸痛，那么适合孕晚期补充营养的猪蹄做法有哪些呢?
葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量 。
制作：将猪蹄拔去毛桩 ， 洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同放入锅中 ， 加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成 。
【孕晚期食谱：孕妇吃猪蹄怎么做好】
功效：补血消肿 。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症 。
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克 。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 。
制作：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半 ， 用水煮透后放入凉水中 。姜、葱拍破待用 。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂 ， 收浓汁即成 。
大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个 。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤 。
制作：猪蹄刮洗干净 ， 在外侧划上一刀 ， 用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油 。海参洗净后用直刀一世两半待用 。炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色 。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂 ， 放入盘中 。将葱、姜拣出 ， 取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成 。
猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克 。
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 。
制作：香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用 。猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用 。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可 。
功效：养血、通络，适用于孕期体质虚弱者 。
卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许 。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙 。
制作：猪蹄切块后，用水烫过取出 。将猪蹄、佐料、花生及香料一同用大火煮15分钟 。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀 。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等 。