西兰花品质柔嫩，纤维少 ， 水分多 ， 比花椰菜味道鲜美 。西兰花是公认的健康食品之一 。孕妇能吃西兰花吗？
西兰花
西兰花是一种二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，在中国种植较少 ， 主要用于西餐 。西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，在同类蔬菜中排名第一 ， 被称为蔬菜皇冠 。
【孕妇可以吃西兰花吗？孕妇吃西蓝花有哪些好处？】
十字花科芸苔是甘蓝中以绿色花球为产品的变种 。原产于欧洲地中海沿岸的意大利，于19世纪末传入中国 。
西兰花的营养价值
西兰花的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素 。据分析，每100克新鲜西兰花球含有3.5克蛋白质—4.5克是菜花的3倍 ， 番茄的4倍 。此外，维生素A的含量是卷心菜的多倍，西兰花中的矿物质成分也非常全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量非常丰富，相当于属于十字花科的卷心菜 。
西兰花的平均营养价值和疾病预防效果排名第一 。每100克煮熟的西兰花中 ， 水分占90.6%，含有2.9克蛋白质和5.1克碳水化合物，可提供117.2千焦热量 。煮熟的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷 。此外，西兰花还含有胡萝卜素 。
西兰花的功效和作用
菜花凉，味甘；可以补肾填充精华，健脑壮骨，补脾胃；主要治疗久病体虚、肢体虚弱、耳鸣健忘、脾胃虚弱、儿童发育迟缓等疾病 。
西兰花可能最明显的是具有抗癌作用 。花椰菜含有更多的维生素C，高于卷心菜、西红柿和芹菜 ， 特别是在预防和治疗胃癌和乳腺癌方面 。研究表明，胃癌时血清硒水平明显下降 ， 胃液中维生素C的浓度明显低于正常人，菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素 ， 起到预防癌前病变细胞形成、抑制癌肿生长的作用 。根据美国营养学家的研究，花椰菜中有多种消炎衍生物，可以降低人体雌激素水平，预防乳腺癌 。此外，研究表明，萝卜硫素是西兰花预防癌症最重要的成分，可以改善致癌物的解毒酶活性 ， 帮助癌细胞修复为正常细胞 。
西兰花除了抗癌外，还富含抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高身体的免疫力 。一定量的类黄酮可以调节和预防高血压和心脏病 。同时，西兰花是一种高纤维蔬菜，能有效减少胃对葡萄糖的吸收，然后降低血糖，有效控制糖尿病的病情 。
孕妇能吃西兰花吗？
孕妇能吃 。
西兰花有一种叫做SGS该物质能稳定孕妇血压 ， 缓解血压焦虑 。
西兰花富含维生素C和叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁的吸收，保护胎儿神经系统 。
西兰花还富含叶酸，能保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形 ， 对胎儿的生长发育也起着重要作用 。
女性能吃西兰花吗？
可以吃 。
西兰花有一种叫做SGS稳定产妇血压，缓解焦虑的物质 。
西兰花富含维生素C和叶酸，能增强免疫力，促进铁的吸收 。
对于产妇来说，西兰花还可以提高肝脏解毒能力，增强免疫力，预防感冒和坏血病 。坐月子在此期间，建议食用富含维生素和膳食纤维的产妇和新生儿的需求 。