豆腐是中国炼丹师淮南王刘安发明的绿色健康食品 。它具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂和胆固醇的作用 。它是一种很好的食物，适合所有年龄段的人，适合所有年龄段的人 。孕妇能吃豆腐吗？
豆腐
豆腐是最常见的豆制品，也被称为水豆腐 。主要生产工艺是制浆，即大豆制成豆浆；二是凝固成型，即豆浆在热凝胶和凝胶的共同作用下凝固成含有大量水的凝胶体，即豆腐 。
豆腐是中国素食菜肴的主要原料 。起初 ， 它在祖先的记忆中非常糟糕 。经过不断的转变，它逐渐受到人们的欢迎，被称为植物肉 。豆腐可以全年生产，不受季节限制，所以在蔬菜生产的淡季，菜肴的品种可以调整 。
【孕妇可以吃豆腐吗？孕妇吃豆腐有哪些好处？】
豆腐可以分为南豆腐和北豆腐 。主要区别在于点石膏(或点卤)的数量 。南豆腐用石膏少 ， 质地细腻，含水量约90%；北豆腐用石膏多，质地比南豆腐老，含水量85-88% 。豆腐是中国传统食品 ， 味道鲜美，养生 。
豆腐通常由含有高蛋白质的豆类制成，如黑豆、大豆和花生豆 。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B蛋黄素和维生素B6 。每100克结实豆腐中 ， 含水量占69.8%，含蛋白质15.7克 ， 脂肪8.6克 ， 碳水化合物4.3克，纤维0.1克，能提供611.2千焦 。豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充食品 。78%的豆腐脂肪是不饱和脂肪酸，不含胆固醇 ， 被称为植物肉 。豆腐的消化吸收率在95%以上 。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需求 。
豆腐的功效和作用
豆腐又甜又咸，又冷又无毒 。功效主要用于宽中益气，调和脾胃，消除胀满 ， 疏通大肠浊气，清热散血 。为了补充清热保健食品，经常食用可以补气、清热润燥、生津止渴、清胃 。更适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调理的人 。
现代医学证实，豆腐除了增加营养、帮助消化和食欲外，还有利于牙齿和骨骼的生长发育（钙酸角），可以增加造血功能中的铁含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高脂血症、高胆固醇、动脉硬化和冠心病患者的药物饮食 。也是儿童、病弱者和老年人补充营养的良好食疗产品 。豆腐富含植物雌激素，对预防骨质疏松症有很好的作用 。豆腐中的甾固醇和豆甾醇是抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的有效成分 。
孕妇能吃豆腐吗？
可以吃 。
豆腐营养丰富 ， 含铁、钙、磷、镁等人体必需品微量元素 ， 它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，消化吸收率超过95% 。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需求 。豆腐是孕妇的理想食物，也是婴儿生长发育的重要食物 。
母亲能吃豆腐吗？
可以吃 。
豆腐是豆制品的精华 。大豆营养丰富 。每100克大豆可为人体提供近40克蛋白质，是瘦猪肉、鸡蛋、牛奶和鱼的两倍多 。特别适合孕妇食用 。