在咋暖还寒的春季 ， 气候变化多端，这对于抵抗力较弱的宝宝来说是一种折磨 ， 宝宝很容易在此时患病，因此家长要特别注意 。通过饮食来增强宝宝的抵抗能力，是一个不错的方法，小孩营养菜肴有哪些？小编告诉您 。
话梅肉排
材料：话梅糖20颗 ， 肉排500克，生姜、盐、油各适量 。
做法：1、肉排洗净，放入沸水灼烫一下 ， 捞出沥干水分待用 。2、话梅糖放入锅内，加水同煮，煮化成糖水 。3、另起一锅 ， 放入生姜、少许油煸炒爆香后，放入肉排，加热水，然后大火烧开后，改小火焖至肉排软烂 ， 再加入话梅糖水 。4、放盐勾芡即可起锅 。
营养价值：此道菜肴含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙和锌等营养物质，易于被人体吸收，且口感酸甜可口，能增加小儿的食欲 。
【秋冬季宝宝吃什么好？推荐几款春季增强宝宝抵抗力的营养食谱】
红烩牛肉膏
材料：牛肉糜150克 ， 猪肉糜150克，洋葱1/2个，鸡蛋2个，番茄沙司25克，黄酒、淀粉、油、盐各适量 。
做法：1、将牛肉糜和猪肉糜拌在一起 ， 加入鸡蛋、黄酒、淀粉、盐调匀 ， 上蒸笼蒸煮30分钟，蒸熟后切成块状 。2、洋葱切丝，放入锅内 ， 加适量的油煸炒爆香，再加入番茄沙司同炒 。3、将切好的肉块与炒香的番茄沙司拌匀 ， 稍勾芡后即可起锅 。
营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质、锌、铁、磷等营养物质，营养价值非常高；而洋葱具有健胃杀菌的功效，能提高小儿在春季的抗病能力，再加上这道菜肴味道鲜美 ， 肉质嫩滑，很适合宝宝的口味 。
千层白菜
材料：白菜，猪肉 ， 鸡蛋 ， 精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶
做法
1、白菜叶洗净 ， 用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出；
2、猪肉剁末放容器中，加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液 ， 搅拌均匀成馅；
3、将菜叶用干净布沾干，切成方形，抹上一层薄薄肉馅 ， 再铺一层菜叶，以五层为一探，然后上笼蒸约八分钟，取出用刀切成小段装盘 。
蛋包虾仁
材料：鸡蛋 ， 虾仁 ， 火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量
做法：
1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀 。虾仁、火腿末放在容器里 ， 加葱末、白糖、精盐 ， 用蛋清和淀粉搅拌成馅；
2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺 。