蜜饯的初衷是以果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制，现已演变成汉族传统食品名称 。据说蜜饯是明朝御膳房发明的 。孕妇能吃蜜饯吗？
蜜饯
蜜饯，又称果脯 ， 是以桃、杏、李、枣、冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制而成的食品 。蜜饯除了直接作为零食或零食食用外，还可以作为蛋糕、饼干等零食的点缀 。
蜜饯主要分为以下几类：
1.糖渍类
糖渍蜜饯是用果肉和糖煮的 。其成品一般浸泡在浓糖液中 ， 果肉细腻可口 。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯瓜、糖青梅、桂花、糖玫瑰等 。
2.返砂类
糖渍煮好后，果坯表面挂着一层粉状砂糖镕衣，使产品不透明 ， 质地清脆，含糖量高 。如各种瓜条、糖桔饼、糖藕片、糖姜片、糖金洁、糖莲子、糖菱角、青红丝等 。
3.果脯类
糖渍煮熟后烘干，颜色为棕色、金黄色或琥珀色，明亮 ， 表面干燥，为略粘的干燥产品 。如苹果、梨、桃、沙果、枣、香果、青梅、山楂、海棠等 。
4.凉果类
它是一种以各种新鲜水果（空白）为主要原料的甘草冷却产品 。其外观一般保持原果体，表面干燥 。有些品种表面呈盐霜，味道甜、酸、甜、略咸，有原果的味道 。如青梅、陈皮梅、冰糖杨梅等 ， 品种繁多 。
5.话化类
原料以水果为主要原料，腌制后加入食品添加剂，加入或不加糖，加入或不加甘草制成的干燥产品 。产品有甜、酸、咸的味道，如李子、李子、杏子、九陈皮、五香山楂片、甘草橄榄、甘草金橘等 。
6.果丹类
以果蔬为主要原料 ， 用糖煮、浸泡或盐腌制 ， 干燥后磨碎，形成各种形式的干制品 。如百草丹、陈皮丹、柠檬丹、冰梅丹、酸梅丹、果皮丹、山楂丹、佛手丹等 。
7.果糕类
原料加工成酱料，浓缩干燥后，成品呈片状，如山楂糕、山楂条、果丹皮、开胃金桔等 。
8.甘草制品
原料为果坯，用糖、甘草等食品添加剂浸泡后干燥 。成品有甜、酸、咸的味道，如李子、甘草橄榄、九制陈皮、李子 。
蜜饯的营养价值
在果脯的加工过程中，需要长时间的糖渍 。新鲜水果的颜色、香味和维生素C损失较大，矿物质、果酸、果糖、各种氨基酸和纤维素等其他营养素基本保存 。因此，果脯基本保持了原有水果的营养价值，也是一种营养丰富的食品 。
蜜饯的功效和作用
1.补充糖粉
蜜饯含有更多的葡萄糖和果糖 ， 容易被人体吸收 。经常吃可以补充能量 。
2.止咳化痰
常食蜜饯具有开胃消食、止渴化痰的功效 。
孕妇能吃蜜饯吗？
慎吃 。
因为蜜饯在加工过程中加入了大量的糖、盐和一些食品添加剂，吃得太多对身体不好 。
产妇能吃蜜饯吗？
慎吃 。
【孕妇可以吃蜜饯吗？孕妇吃蜜饯要注意什么？】
因为蜜饯在加工过程中加入了大量的糖、盐和一些食品添加剂 ， 吃得太多对身体不好 。